Tibetská jídla

Šamdag, tibetské karí

Počet porcí: 2
Doba přípravy: 30 minut

Přísady:

• 1 malá cibule
• 1 malý kousek zázvoru
• 1 rajče
• 1 kávová lžička mleté kurkumy
• 400 g jehněčího nebo hovězího masa
• sezamový olej
• 3 stroužky česneku
• 1 kávová lžička soli
• 2 velké brambory
• 1 malý balíček celozrných vlasových nudlí
• 1 hrst mořských řas

Příprava:

1. Namočte celozrnné vlasové nudle a mořské řasy do studené vody a nechte 10 minut stát.
2. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky.
3. Rozkrájejte maso na kostičky. Vegetariáni mohou místo masa použít toufu.
4. Nakonec nakrájejte cibuli, česnek a zázvor.

Návod:

1. Na hluboké pánvi osmažte cibuli, česnek a zázvor.
2. Přidejte kurkumu, sůl a sezamový olej. Dobře promíchejte.
3. Přidejte nakrájené maso a brambory. Dobře promíchejte.
4. Přidejte půl litru studené vody a vařte 20 minut (plyn na stupni 4).
5. Až budou maso a brambory uvařeny, vezměte vlasové nudle, nakrájejte na drobné kousky, propláchněte mořské řasy a přidejte je do karí.
6. Vařte dalších 5 minut.
7. Na závěr okořeňte podle chuti a přidejte rajče.
8. Podávejte horké s vařenou rýží.

Tento recept je převzatý z časopisu Tibetské listy č. 5 - podzim 1999.